Spaghetti con Carne

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Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y ponla a un lado.
En un sartén u olla grande, sofríe la cebolla con la mantequilla. Cuando la cebolla esté translúcida, agrega el apio y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aparta la mitad en una licuadora, al resto de las verduras agrega la carne molida y guisa hasta que se cocine.
En la licuadora con la verduras agrega el tomate sin semillas y el ajo con un poco de agua. Licúa hasta obtener un a mezcla suave.
Cuando la carne esté lista, agrega la mezcla de la licuadora y el puré de tomate a la sartén. Cuando comience a hervir, añade el spaguetti y revuelve para asegurarte de que todo quede bien cubierto por la salsa. Verifica la sal a tu gusto. Una vez que hierva, apaga el fuego y estará listo para servir.

Para el sofrito de verduras, puedes agregar cualquier tipo de vegetal; simplemente recuerda cortarlo finamente para que se mezcle bien con la carne.
Mejora el sabor sustituyendo el agua en la licuadora por caldo de verduras bajo en sodio.
Si deseas más proteína, considera sustituir la pasta regular por una hecha con granos. Recomiendo la marca Banza, que está hecha de harina de garbanzo(aqui el link)